Tabla nutricional: Aceituna

La aceituna u oliva es el fruto del olivo. La planta procede de Grecia y Asia Menor, donde todavía pueden hallarse en bosques de olivos silvestres o «acebuches», donde no tiene el característico alineamiento regular propio de las plantas cultivadas. Las aceitunas se consumen tanto molidas (como aceite) como en fresco pasando primero por un proceso de maceración que elimina el sabor amargo que tienen debido a un glucósido conocido como oleuropeína, o luego de un proceso de curado del fruto. En España son muy populares las aceitunas aliñadas tomadas como aperitivo.

Cada 100 gramos de porción comestible de aceituna contiene 120 calorías, 12.5 gramos de grasa, 1 gramos de carbohidratos y 1.3 gramos de proteina.

También contiene, por cada 100 gramos de porción comestible de aceituna, 78 gramos de agua y 4.1 gramos de fibra y 54 miligramos de sodio.

Entre los minerales que contiene destaca: 64 miligramos de calcio, 1.77 miligramos de hierro, 432 miligramos de potasio .

Calorías

120

Las calorías se usan como unidad de medida para la elaboración de dietas. La ingesta dependerá de las necesidades de cada individuo, pero dietas por debajo de las 1200 calorías se consideran peligrosas

Carbohidratos

1 g

No es recomendable el consumo abusivo de carbohidratos tipo azúcar por su actividad altamente oxidante, las dietas con mucha glucosa aceleran el envejecimiento celular

Grasas

12.5 g

Las grasas son un tipo de nutriente que aportan una gran cantidad de energía y es esencial comer algunas como los áciddos grasos Omega 3 y Omega 6 que aportan grandes beneficios para nuestro organismo

Proteinas

1.3 g

Las proteínas son nutrientes esenciales para el cuerpo humano. Son uno de los componentes básicos del tejido corporal y también pueden servir como fuente de energía

Fibra

4.1 g

La fibra se encuentra principalmente en las frutas, las verduras y los granos. El cuerpo no puede digerirla y es esencial para ayudar a saciarnos con mayor facilidad evitando comer demasiado

Aceituna

Información nutricional de composición de Aceituna (Valores por cada 100 g de porción comestible)

Porción comestible:	78%
Energía:	120 kcal (502 kJ)
Grasas totales:	12.5 g
Grasas monoinsaturadas:	8.7 g
Grasas poliinsaturadas:	0.6 g
Grasas saturadas:	2.6 g
Carbohidratos:	1 g
Fibra:	4.1 g
Proteinas:	1.3 g
Agua (humdedad):	78 g
Alcohol:	0 g

Ácidos grasos

DHA (Omega3): 0 g
Ácido láurico: 0 g
Ácido mirístico: 0 g
Ácido palmítico: 0 g
Ácido esteárico: 0 g
Ácido Oléico (Omega9): 0 g
Colesterol: 0 mg
Ácido Linoléico (Omega6): 0 g
ALA (Omega3): 0 g
AA (Omega6): 0 g
EPA (Omega3): 0 g

Vitaminas

Vitamina A: 48 ug
Vitamina D: 0 ug
Vitamina E: 1.48 mg
Vitamina B9: 10.4 ug
Vitamina B3: 0.77 mg
Vitamina B2: 0.05 mg
Vitamina B1: 0.03 mg
Vitamina B12: 0 ug
Vitamina B6: 0.03 mg
Vitamina C: 0.07 mg

Minerales

Calcio: 64 mg
Hierro: 1.77 mg
Potasio: 432 mg
Magnesio: 22 mg
Sodio: 54 mg
Fósforo: 17 mg
Ioduro: 5.4 mg
Selenio: 0.9 mg
Zinc: 0.51 mg