Achicoria, cruda
Tabla nutricional
La achicoria es una planta herbácea perenne de la familia de las asteráceas; procede originariamente del Viejo Mundo, donde se reproduce de manera silvestre en los prados y campos en barbecho, así como a la vera de los caminos. Se ha naturalizado en varias regiones de América, África, Asia y Oceanía. En Europa se cultiva especialmente en el norte de Francia, Bélgica, Alemania y España.
Cada 100 gramos de porción comestible de achicoria, cruda contiene 19 calorías, 0.6 gramos de grasa, 2.8 gramos de carbohidratos y 0.5 gramos de proteina.
También contiene, por cada 100 gramos de porción comestible de achicoria, cruda, 95.2 gramos de agua y 0.9 gramos de fibra y 1 miligramos de sodio.
Entre los minerales que contiene destaca: 5 miligramos de calcio, 0.4 miligramos de hierro, 170 miligramos de potasio .
Achicoria, cruda
Información nutricional de composición de Achicoria, cruda (Valores por cada 100 g de porción comestible)
| Porción comestible: | 100% |
|---|---|
| Energía: | 19 kcal (78 kJ) |
| Grasas totales: | 0.6 g |
| Grasas monoinsaturadas: | 0 g |
| Grasas poliinsaturadas: | 0.3 g |
| Grasas saturadas: | 0.2 g |
| Carbohidratos: | 2.8 g |
| Fibra: | 0.9 g |
| Proteinas: | 0.5 g |
| Agua (humdedad): | 95.2 g |
| Alcohol: | 0 g |
- DHA (Omega3): 0 g
- Ácido láurico: 0 g
- Ácido mirístico: 0 g
- Ácido palmítico: 0 g
- Ácido esteárico: 0 g
- Ácido Oléico (Omega9): 0 g
- Colesterol: 0 mg
- Ácido Linoléico (Omega6): 0 g
- ALA (Omega3): 0 g
- AA (Omega6): 0 g
- EPA (Omega3): 0 g
- Vitamina A: 266.7 ug
- Vitamina D: 0 ug
- Vitamina E: 0.1 mg
- Vitamina B9: 14 ug
- Vitamina B3: 0.3 mg
- Vitamina B2: 0.09 mg
- Vitamina B1: 0.14 mg
- Vitamina B12: 0 ug
- Vitamina B6: 0.01 mg
- Vitamina C: 5 mg
- Calcio: 5 mg
- Hierro: 0.4 mg
- Potasio: 170 mg
- Magnesio: 6 mg
- Sodio: 1 mg
- Fósforo: 27 mg
- Ioduro: 0.4 mg
- Selenio: 1 mg
- Zinc: 0.2 mg