Chorizo criollo
Tabla nutricional
El chorizo criollo se caracteriza por ser una mezcla de carne de cerdo y vacuno, generalmente más carne de vaca que de cerdo. No lleva pimentón, que se sustituye por vino cocido con ajos, lo que le aporta un sabor y aspecto muy característicos.
Cada 100 gramos de porción comestible de chorizo criollo contiene 1350 calorías, 25.8 gramos de grasa, 2.15 gramos de carbohidratos y 18.2 gramos de proteina.
También contiene, por cada 100 gramos de porción comestible de chorizo criollo, 50.9 gramos de agua y 0 gramos de fibra y 766 miligramos de sodio.
Entre los minerales que contiene destaca: 12 miligramos de calcio, 1.29 miligramos de hierro, 310 miligramos de potasio .
Chorizo criollo
Información nutricional de composición de Chorizo criollo (Valores por cada 100 g de porción comestible)
| Porción comestible: | 100% |
|---|---|
| Energía: | 1350 kcal (5648.4 kJ) |
| Grasas totales: | 25.8 g |
| Grasas monoinsaturadas: | 11.6 g |
| Grasas poliinsaturadas: | 4.96 g |
| Grasas saturadas: | 9.15 g |
| Carbohidratos: | 2.15 g |
| Fibra: | 0 g |
| Proteinas: | 18.2 g |
| Agua (humdedad): | 50.9 g |
| Alcohol: | 0 g |
- DHA (Omega3): 0.003 g
- Ácido láurico: 0.017 g
- Ácido mirístico: 0.335 g
- Ácido palmítico: 5.71 g
- Ácido esteárico: 2.9 g
- Ácido Oléico (Omega9): 10.7 g
- Colesterol: 80 mg
- Ácido Linoléico (Omega6): 4.31 g
- ALA (Omega3): 0.175 g
- AA (Omega6): 0.125 g
- EPA (Omega3): 0.005 g
- Vitamina A: 22 ug
- Vitamina D: 0 ug
- Vitamina E: 0 mg
- Vitamina B9: 0 ug
- Vitamina B3: 5.73 mg
- Vitamina B2: 0.242 mg
- Vitamina B1: 0.31 mg
- Vitamina B12: 1.06 ug
- Vitamina B6: 0.343 mg
- Vitamina C: 0 mg
- Calcio: 12 mg
- Hierro: 1.29 mg
- Potasio: 310 mg
- Magnesio: 18.6 mg
- Sodio: 766 mg
- Fósforo: 145 mg
- Ioduro: 0 mg
- Selenio: 20.2 ug
- Zinc: 2.41 mg