Rúcula cruda
Tabla nutricional
La rúcula es especialmente usada en ensaladas, pero también cocinada como verdura con pasta o cecina. También es común en Italia su uso en pizzas, añadiéndosela sólo tras el horneado. Es rica en vitamina C y hierro.
Cada 100 gramos de porción comestible de rúcula cruda contiene 105 calorías, 0.66 gramos de grasa, 3.65 gramos de carbohidratos y 2.58 gramos de proteina.
También contiene, por cada 100 gramos de porción comestible de rúcula cruda, 91.7 gramos de agua y 1.6 gramos de fibra y 27 miligramos de sodio.
Entre los minerales que contiene destaca: 160 miligramos de calcio, 1.46 miligramos de hierro, 369 miligramos de potasio .
Rúcula cruda
Información nutricional de composición de Rúcula cruda (Valores por cada 100 g de porción comestible)
| Porción comestible: | 100% |
|---|---|
| Energía: | 105 kcal (439.32 kJ) |
| Grasas totales: | 0.66 g |
| Grasas monoinsaturadas: | 0.049 g |
| Grasas poliinsaturadas: | 0.319 g |
| Grasas saturadas: | 0.086 g |
| Carbohidratos: | 3.65 g |
| Fibra: | 1.6 g |
| Proteinas: | 2.58 g |
| Agua (humdedad): | 91.7 g |
| Alcohol: | 0 g |
- DHA (Omega3): 0 g
- Ácido láurico: 0.003 g
- Ácido mirístico: 0 g
- Ácido palmítico: 0.072 g
- Ácido esteárico: 0.004 g
- Ácido Oléico (Omega9): 0 g
- Colesterol: 0 mg
- Ácido Linoléico (Omega6): 0 g
- ALA (Omega3): 0 g
- AA (Omega6): 0.002 g
- EPA (Omega3): 0 g
- Vitamina A: 119 ug
- Vitamina D: 0 ug
- Vitamina E: 0 mg
- Vitamina B9: 97 ug
- Vitamina B3: 0.305 mg
- Vitamina B2: 0.086 mg
- Vitamina B1: 0.044 mg
- Vitamina B12: 0 ug
- Vitamina B6: 0.073 mg
- Vitamina C: 15 mg
- Calcio: 160 mg
- Hierro: 1.46 mg
- Potasio: 369 mg
- Magnesio: 47 mg
- Sodio: 27 mg
- Fósforo: 52 mg
- Ioduro: 0 mg
- Selenio: 0.3 ug
- Zinc: 0.47 mg